Select language

2014-09-04 / Oslo del 1

Bagartidigt åkte vi till Oslo med 8 bagare/konditorer från Stockholmsföreningens styrelse. Började fundera på om jag själv gått och blivit bagare när klockan ringde 04,30, men så var det icke...:)
Skön flygresa på bara en timme och redan vid 9 satt vi i bilen på väg in till stan. Tyvärr är hela Oslo i likhet med Stockholm en enda stor arbetsplats, och med ett stadsbesök på ingång, så tog det över en timme till hotellet.
Efter avslutat styrelsemöte 3 timmar senare, drog vi iväg till Pascal och ett väntande studiebesök.
Stockholmsstyrelsen har möte
Vilken inspirerande konditor, fransman sokm hamnat i Oslo, och har bageri/konditori/restaurang, inhyst i lokaler som varit bageri från mitten av 1800 talet. Lokalerna var kanske inte lättjobabde direkt, men otroligt snyggt och rent. Chokladrummet var ju jag extra intresserad av, och det såg väl ut lite som vårt, doppmaskin, pralinformar och praliner i massor.
Vi fick provsmaka lite av varje, och godast var nog citrontryffeln.
Han tillverkade också mängder av marschmallows i olika smaker (och färger) och vi åt lite olika varianter.
Och pinfärska direkt från formen är det ju supergott, om än kanske något sött.
Han hade också en idé om att sälja moussetårtorna frysta.....lättare för kunden att transportera, ingen skillnad i smak, och då lättare att alltid ha alla storlekar och smaker hemma. Man bär hem dem och de tinar inom en timme i rumstemperatur, intressant idé.
Vi provåt sen lite av varje av bakelserna som var jättegoda, spännande med chili i bakelsen och att man fick en hallonsoppa serverad till.
Brevid konditoriet/restaurangen hade han startat en kaffebar, sokm var så himla snyggt inredd, med stora lampor i taket, vitt kakel och gammeldags barstolar.
Väl värt ett besök.
Mätta och fulla av socker tackade vi för oss, för att sen hoppa in i bilarna för att följa med till vår "guides" chokladställe en bit bort....forts följer.

Kommentarer till detta inlägg

SÖDER Renstiernas gata 12

Butik - SÖDER Renstiernas gata 12
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 08.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag 11.00-18.00

CITY Regeringsgatan 58

Butik - CITY Regeringsgatan 58
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 08.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag 12.00-17.00

VASASTAN St Eriksplan 9

Butik - VASASTAN St Eriksplan 9
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 10.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag Stängt
67cda0fc-030f-4fa0-873e-77bc353e9b2e