Select language

2016-01-15 / Semlor-det tar inte slut

Två till dök upp under kvällen....whoppie-semlan..
Och sen...

Baguette-semlan....herregud!
Och så stod ett gäng på en prisutdelning förra året och sa att bagarna/konditorerna behövde hotta till sig lite och utveckla sig....snacka om att ta dem på orden:)))

2016-01-15 / Ännu en semla....

......det tar visst aldriiiiiig slut!

Semmeltårta, pistage o apelsinsemla och wienersemla m dulce de leche....

2016-01-14 / Alla dessa semlor

Alla dessa semlor...
Det verkar inte finnas något som helst stopp på idérikedomen hos Sveriges bagare.
I och med semmelwrapen ifjol så lanserades lussesemlan straxt innan jul....skär av ett lock på en lussekatt, spritsa i mandelmassa och grädde...häpp!

Och sen har det bara fortsatt....Kanelsnäcke-semlan, croffin-semlan och nu idag slog Magnus Johanson alla rekord med den 24 karats bladguldsglänsande semlan med champagnegrädde!
(Dock som svar på de munkar med bladguld som säljs i NY)

Nu sitter man ju bara här och undrar.....VAD är nästa???

#längtartillpåsk 

2016-01-11 / Guld

Såg ni artikeln i DI?
Att bageri Manila Social i Williamsburg har börjat tillverka munkar täckta av 24 karats bladguld, som är ätbart.
Och det är inte det konstigaste...vilket är att folk betalar ca 850:- för dessa!!


Men visst måste man hålla med om att de är vackra.

Läs hela artikel här:





2016-01-10 / Kivik- Löderups chokladhus-Cake Cowboy

I lördags var det invigning hos Cake Cowboy, dvs Markus som är ny ägare till Löderups Chokladhus mitt på Stora gatan i Kivik. 
Den tidigare ägaren har gått i pension och Markus kommer sen årskiftet baka praliner, ha chokladprovningar och säkert också en och annan bröllopstårta.


Fullt med folk var på plats och Northen Cowboys spelade.
Markus bjöd på mjölkchoklad i flaska och grillad korv på bästa cowboy-manér 
Vi provade alla goda praliner och hoppas nu att Mackan får full fart när säsongen drar igång. 


Vi hade blåst ner över dagen, i full snöstorm men hann någorlunda i tid. Hittade ett fantastiskt b&b med gångavstånd och eftersom det var lågsäsong så fick vi nyckeln till ytterdörren och var ensamma på hela hotellet. Men till frukost var det uppdukat och värdinnan hade varit uppe och bakat bröd till oss.
Helt underbart!


Nu hade vi ju kanske inte vädret på vår sida, och när vi drog upp rullgardinen var det grått...i alla vackra nyanser av grått.
Vi tog en tur till Vitaby där vi hälsade på Stefan Johnson Petersen, chefskonditor på NK och skulptör. 
Han bygger hus i närheten och en bagarstuga för kurser i bakning.


2016-01-10 / Kivik- Lödahus chokladkultur -Cake Cowboy

I lördags var det invigning hos Cake Cowboy, dvs Markus som är ny ägare till Lödahus chokladkultur mitt på Stora gatan i Kivik. 
Den tidigare ägaren har gått i pension och Markus kommer sen årskiftet baka praliner, ha chokladprovningar och säkert också en och annan bröllopstårta.


Fullt med folk var på plats och Northen Cowboys spelade.
Markus bjöd på mjölkchoklad i flaska och grillad korv på bästa cowboy-manér 
Vi provade alla goda praliner och hoppas nu att Mackan får full fart när säsongen drar igång. 


Vi hade blåst ner över dagen, i full snöstorm men hann någorlunda i tid. Hittade ett fantastiskt b&b med gångavstånd och eftersom det var lågsäsong så fick vi nyckeln till ytterdörren och var ensamma på hela hotellet. Men till frukost var det uppdukat och värdinnan hade varit uppe och bakat bröd till oss.
Helt underbart!


Nu hade vi ju kanske inte vädret på vår sida, och när vi drog upp rullgardinen var det grått...i alla vackra nyanser av grått.
Vi tog en tur till Vitaby där vi hälsade på Stefan Johnson Petersen, chefskonditor på NK och skulptör. 
Han bygger hus i närheten och en bagarstuga för kurser i bakning.


2016-01-04 / Nytt år- nya krafter

Man tror aldrig att det ska hända...att orken tar slut och man tappar lusten för allt. Och det enda som räknas och man kan tänka på är när man ska få dimpa ner i sängen igen och bara sova. Men så vart det och nu är det bättre...end of story. 

Men nu har 2016 dragit igång med buller och bång, och jag drar också igång, kanske lite lite klokare än tidigare. 
Mycket har hänt under hösten/julen i konditor Sverige och det verkar fortsätta. 
RC chocolat i Sigtuna har öppnat på Arlanda. 
Stinas Konditori är sålt till Wiener caféet som just tagit över vid årskiftet. 
Haga öppnade butik nr 2.
Brunkeberg bageri stängde på Regereingsgatan men öppnade igen under nytt koncept på Birger Jarlsgatan.
Guntherska Hofkonditoriet i Uppsala kommer att öppna fler enheter under 2016. 
Hamnbageriet i Kungshamn öppnade upp i påskas.
Ninas konditori i Mörrum ligger ute till försäljning.
Balders bröd öppnar i Mall Of Scandinavia.
Och säkert mycket mer som jag missat här...

Och vi på Fabriken...jo, vi stängde vår butik på St Eriksplan nr 2, för att sen öppna en ny butik tvärs över gatan på nr 9.


Det är en spännande bransch man får deltaga i. 

Läste på bloggen Robbans bästa om "trenderna" för 2016.
Asiatiska smaker är trendigt och ekologiskt/närproducerat.
Samt lekfullheten som startade med semlewrapen och sen har fortsatt med tacoprinsessen som Anders Oskarsson vann med i Årets konditor.


Därför laddar även er lilla Chokladfabrik för 2016. Men en ombyggnad i sikte, ny butikschef och en suverän personalstyrka. 



Föregående 1 2 av 2

SÖDER Renstiernas gata 12

Butik - SÖDER Renstiernas gata 12
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 08.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag 11.00-18.00

CITY Regeringsgatan 58

Butik - CITY Regeringsgatan 58
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 08.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag 12.00-17.00

VASASTAN St Eriksplan 9

Butik - VASASTAN St Eriksplan 9
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 10.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag Stängt
67cda0fc-030f-4fa0-873e-77bc353e9b2e