Select language

2016-01-31 / Årets Guldkaveln gala!

Igår hade Stockholms bagarna sin årliga Nyårsbaluns som nu troligtvis kommer byta namn till Guldkaveln galan:) 
Högst upp i DN skrapan har Pontusgruppen renoverat festlokalen och man möts av en helt fantastisk utsikt över hela stan. 


71 bagare/konditorer/leverantörer och bagarvänner hade samlats denna lördag, för att bli serverade god mat från köket på bottenvåningen, fantastiskt bröd signerat Årets bagare och naturligtvis blev det ett glas bubbel också.
Det som var årets nyhet, förutom att vi applåderar och delar ut blommor till dem som tävlat under 2015, så skulle vi iår dela ut Guldkaveln. Kategorierna iår var fem: Årets kombo, årets välgärning, årets konstigaste, årets nysatsning och årets snyggaste. 
(Och vi lovar inte att kategorierna kommer vara samma varje år) 

Här ligger de, guldkavlarna:)

Och vinnarna vart: 
Gabriel DI Grado för Årets välgärning i sambands med Kanelbullen dag. 
(Nominerade: Helene Johansson, Roy Fares och SBK/barncancerfonden)

Gabriel DI Grado, Spånga bageri & Bullar & Bröd

I kategorin årets Kombo vann: 
Tössebageriet+ semmelwrapen!
(Nominerade Magnus Johansson + glacé, Petrus + dinkel, Linda + Gabriel )
Mattias Ljunggren på Tössebageriet.

I kategorin Årets Nysatsning, vann Balders Bröd för öppningen i Mall Of Scandinavia. 
(Nominerade var Bread & Table, Chokladfabriken och Ett bageri)
Tina Westblad från Balders Bröd

I kategorin Årets konstigaste vann Stefan Berg från Valhallabageriet....för att helt otippat drar till Afganistan, tar på sig klänning och letar saffran under brinnande krig.
(Nominerade: Tösses ölpaj, Banana-challenge på Instagram, och xx

Och sista katergorin, Årets snyggaste, som vanns av Martin Lundell, Vd SBK- klädd i thai-chi-pyjamas i Shanghai.
(Övriga nominerade var: Magnus Johansson i Dessertmästarna, Roy Fares, för att han är Roy, och xx.


Tack Oscar Målevik för allt jobb och bilderna. 
Så nu gänget, håll ut, det är ett helt år till nästa gång, men det lilla juryn kommer spana runt under hela året, så det gäller att sticka ut:) 








2016-01-28 / Klimatsmart bröd

Just nu pågår en kampanj för att upplysa folk att bröd faktiskt är en väldigt klimatsmart produkt. Och den drog igång i tisdags morse i och med att bagaren Johan Sörberg och kocken Paul Svensson satt i morgonsoffan i tv och pratade bröd, mackor och klimat. Dessutom hade Paul gjord mackor med ätbara insekter på!
Inslaget hittar du här:

http://www.svtplay.se/video/5936624/gomorron-sverige/gomorron-sverige-26-01-06-25


Följ hela kampanjen på FB och på brodinstitutet.se

2016-01-24 / Brons!

....och de tog brooooons! Och därför klara till kvalet nästa år i Lyon.
Grattis! 


2016-01-24 / Tävlingsdag!

Imorse kl 06.00 var det Svenska Konditorlandslagets tur att visa vad de kan i uttagningen till Coupe de Monde som just nu går av stapeln i Geneve.
Maria och Lina från laget är de som tävlar och på 5 timmar (!) ska tillverka en skulptur i socker, en skulptur i choklad, en dessert på tallrik och en glasstårta...som om jag förstått det rätt får vara med och fryst, men dekoreras på plats. 
Allt efter ett tema som för Sveriges räkning är "Studio 54"
Jag följer det hela på FB och nu är allt framme och helt, och i mina ögon är det superfint!
Kl 18 ikväll är det prisutdelning och då får vi se! 
Håller tummarna!


2016-01-22 / Surdeg och choklad?

Hittade en chokladkaka på Formex, en bean-to-bar kaka med surdeg (!).
Inte mycket kan väl förvåna, men blev överraskad av crunchet i kakan.

Snygga förpackningar oxå. 

2016-01-21 / Formex

Formex...årets första mässa för inköpare från hela landet...och tänker mig att de som driver presentaffärer är de flesta besökarna. Men även en och annan chokladtomte.
Vi var på jakt efter tekannor till butikerna, hittade inga, blomgirlanger till vårskyltningen, allt var fult och jätteblommigt, och påsar till vår kakao...det hittade vi!

På Lakrids by Bulow hittade vi en hoper glada Danskar med snygg monter och coola askar i form av fågelholkar.
Och god lakrits naturligtvis.

Vinkade till Muddus hjortron och skulle sen kika på lampor i A-hallen...ni vet den stoooora hallen...nu med allt från kuddar, tofsar, kläder och doftljus...

Hittade mest en lampa som skulle passa hemma...:)

Till slut blev det övermäktigt och vi tog oss ut och till Fruängen...när man ändå är utanför tullarna...och passade på att ramla in hos Annica på Handgjort Stockholm. 


Där stod de mitt upp bland helgens bröllopstårtor och jag fick tips om lite prylar vi behöver till våra tårtor, guld värt!


Tack för titten!



2016-01-20 / Nog nu...?

Tänkte nog att nu skulle det vara slut på uppfinnandet av nya semlor...men då dök det upp en chokladig variant ....



.....en Brumla, från Fahlmans konditori i Helsingborg:)

2016-01-18 / Semlor del....450...

Har säkert missat en del...men hittade en liten film också på FB från Oskars konditori i Vetlanda 



2016-01-17 / Årets bäst klädda man!

Visst är det fantastiskt att Årets bäst klädda man är en bagare/konditor.
Roy Fares tog hem priset på årets Elle gala som gick av stapeln i fredags (torsdags?)
Grattis! Så väl värt:)


....och som ni ser har jag snott bilden och hela inlägget från Roys insta!


2016-01-16 / ...,.,och NU är vi väl klara?

Imorse stod det i tidningen om Smoothie- semlan från Nässjö....
Vart ska det sluta? 




1 2 av 2 Nästa

SÖDER Renstiernas gata 12

Butik - SÖDER Renstiernas gata 12
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 08.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag 11.00-18.00

CITY Regeringsgatan 58

Butik - CITY Regeringsgatan 58
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 08.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag 12.00-17.00

VASASTAN St Eriksplan 9

Butik - VASASTAN St Eriksplan 9
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 10.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag Stängt
67cda0fc-030f-4fa0-873e-77bc353e9b2e