Select language

2014-04-03 / SM unga bagare

Gårdagens tävling SM unga bagare startade redan kl 06.00 för de tävlande, men det hördes bland många att de sovit dåligt av nervositet.

Alla deltagare, som inte får vara över 24 år, startade ute på Ester Mosessons gymnasiet i Göteborg. Det bakades småbröd, bullar och wienerbröd. Och på slutet sattes skådebröden ihop.


Domarna gick runt och bedömde teknik och utseende och vägde även bakverken.

Klockan 11 skulle alla vara klara och då packades alla sticken in lastbilen och fraktades till Nordstan. 
Och där, mitt i köpcentret, dukades bröden och bakverken upp igen.

Vinnare vart Sabina Karlsson!

2014-04-02 / Gbg

Styrelsemöte med bagarna hela dan....jättekul och intressant...och sött...
Jo, Cloetta hade konferens på samma våning och hade ställt ut ställ med godis och nötter överallt!
(Av principskäl äter jag inte chokladen, men bilar är ju gott)


Lyxen uppenbarade sig till eftermiddagskaffet, då Fredrik Borgskog från Konditorlandslaget kliver in och serverar macroner m havre och "rostat hö" (?)  och lakritskolapraliner. 



Imorgon är det dags för SM unga bagare i Nordstan. Och vi ska ut ut till skolan imorgon fm och se när de bakar.

Troligen kommer det slinka ner en bulle eller två innan tåget går hemåt igen!
Så här såg tävlingsplatsen ut ikväll när vi kikade förbi på vägen till hotellet.



2014-03-28 / Bukowski

Gårdagens event på Bukowskis tillsammans med tidningen Connoiseur.
Här presenterade McCann en rapport om lyx:)
inte helt otippat bjöds den på god champagne från Hatt & Söner och naturligtvis goda praliner från oss....fast jag tyckte att de åt lite dåligt med praliner....
Dessutom fina snittar från Melanders fisk!
"Varumärkesföretaget" McCann hade en rapport om hur lyxkonsumenten ser ut, och framförallt vad han/hon vill handla. Och vilka varumärken som "gäller" just nu.
Efter dem tog Peder Lamm från Connoiseur vid och drog deras rapport från den enkätundersökning deras ca
42 000 läsare deltagit i.
Intressant och spännande!

På väg från "Buckan" gick jag genom Kungsträdgården, där körsbärsträden börjar blomma så smått, och uteserveringen var full av soldyrkande Stockholmare.

2014-03-26 / Marsipanfilm

Marsipanharar och kycklingar....hur man gör....klicka på Youtubelänken.
http://youtu.be/NFumUUphUmU

2014-03-26 / Våffeldagen

Oj vad det våfflades igår!

På Söder rullades våffeljärn, sylt och chokladsås upp till ett kontor i huset för att personalen skulle få nygräddade våfflor!

Receptet på chokladvåfflorna kommer från vår dessertbok och om du inte hann fira igår, rekommenderar jag varmt att värma på laggen ikväll.
Chokladvåfflor
1 1/3 del mjöl
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
3 äggulor
2 dl grädde
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
30 g smält smör
1/2 dl råsocker
Blanda mjöl, vaniljsocker, kakao, kryddor. Rör i äggulorna och grädden, låt stå i 10 min.
Vispa äggen till luftig maräng, vänd ner i smeten.
Gött...jättegött!

2014-03-20 / Brioche

Mitt i snöstormen igår tog jag och en Konditorkollega oss till nyöppnade Brioche på Alviks torg!

Naturligtvis fanns det briocher, detta mellanting av matbröd och kaffebröd.


Snygg inredning med inslag av koppar i allt från lampor till fönsterbrädor och kantlister.

Vi funderade över storleken på princesstårtan i bitar, och undrade vem som orkar en sån bit....och slutade med valet kardemumma-mazarin m hallon och en mer klassisk smörbulle....eller om den kallas seglarbulle....efter att en variant av den varit storsäljare på Sandhamn, men det är en annan historia!

Ser gott ut va?:)

Sen pulsade vi ut i snön igen och sa att "till helgen...då blir det vår"

2014-03-19 / Chokladfabriken säljer lägenheter? Eller?

Nu har vi fått ganska många kommentarer och frågor från våra kunder och vänner....nej, vi har inte kastat oss in i fastighetsbranschen och börjat sälja lägenheter och nej, vi ska inte öppna upp på Kungsholmen och nej, vi kommer inte göra om vår fabrik till lägenheter och nej, man får inte komma och bo hos oss i Fabriken:)
Oscar Properties säljer lägenheter i ett hus på Kungsholmen där det för en herrans massa år sen var en chokladfabrik och som nu är lägenheter, och ledsen att säga det, men jag tror inte att doften sitter kvar i väggarna....så nyrenoverat är det.
MEN vi tackar ju naturligvis OP för helsidesannonser i DN nu flera veckor i rad med en logga som är snarlik vår och bruna, chokladfärgade annonser. Många tänker direkt på oss när de ser texten och inte alls på att gå och köpa en lägenhet.:)
Tycker att det är snyggt med mailadressen också....de har bara lagt dit en 2:a efter vår adress...:)
Säger som Petter "Good ideas are worth stealing"

2014-01-09 / Stockholm?

Var med om något ovanligt i lördags. Promenerade hem med en väninna och gick förbi den nyöppnade sportsbaren på Hornsgatans sista snutt. Utanför står ett mindre sällskap och en dörrvakten....men döm av vår förvåning när vi hör vakten säga "-kom gärna in, varmt och skönt och gott om platser, ni kan sitta vid baren eller "bås", det går bra att bara gå in och titta först om ni vill se vilka vi är!".......vi stannade till och trodde inte våra öron..är vi utomlands? Eller har vi hittat Stockholms ENDA inkastare? :)

2014-01-07 / Tillbaka i stan?

Inte är de många...alltså de som är tillbaka i stan efter julhelgen, men jag misstänker att de kommer imorgon när skolorna börjar. Men det var lite folk i våra butiker iallafall, sugna på lite varm choklad efter långpromenaden.

Tjejerna på Söder har storstädat och i tillverkningen har Janne börjat leta efter semmel-receptet....för i helgen kommer de!  En med chokladmandelmassa och den andra med Amaretto-mandelmassa och chokladgrädde, passar också bra efter promenaden.

Vi har idag vinkat av Leo, den som man roppar in när datorn krånglar eller inventeringen ska försökas förpackas i ett excelformulär....ungefär i det läget ni alla känner till..när det ryker i öronen och när man vill kasta ut datorn genom fönstret. Men vi hoppas ju att Lund-borna nu tar hand om honom!

 

 

Föregående 1 ... 7 8 av 8

SÖDER Renstiernas gata 12

Butik - SÖDER Renstiernas gata 12
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 08.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag 11.00-18.00

CITY Regeringsgatan 58

Butik - CITY Regeringsgatan 58
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 08.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag 12.00-17.00

VASASTAN St Eriksplan 9

Butik - VASASTAN St Eriksplan 9
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 10.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag Stängt
67cda0fc-030f-4fa0-873e-77bc353e9b2e