Select language

2014-05-27 / Årets bagaresa dag 2!

Ni förstår....att när man åker en sån här amerikansk flytande tingest, så är det mycket kontroll......kort som kontrolleras vid på och avstigning och även kontroll av väskor a´la säkerhetskontroll......men det gick faktiskt rätt smidigt.
Efter mer sol/pool, och middag/sömn, vaknade vi dag 2 upp i La Spezia i Italien...häpp! Och här kunde man välja mellan två aktiviteter, Pisa eller vandring i Cinque Terre.....och efterson jag är en friskus....skratta nu inte...så valde jag vandringen.
Spikrakt upp på berget stegade vi och om vi säger så här....jag var inte först i mål....:)
.....men otroligt vacker vandring!

Ibland blev det riktigt trångt på vandringsleden när man mötte skolklasser och pensionärer med stavar.
Upprepar det hela.....UNDERBART VACKERT!
Väl framme i den lilla staden i nästa dal, vart det mini-vinprovning och tapas till lunch, och en paus på stranden, där vissa modiga passade på att ta ett dopp...dock inte jag som tycker att vattnet bör ha uppnått 25 grader för att överhuvudet taget räknas som badbart.
Tillbaka till La Spezia behövde vi inte vandra utan tog en färja nästan ända fram till kryssningsbåten, och detta var också en mycket fin tur, då vi alla kunde sitta ute på taket och sola oss.
(hm....är det inte Danny DeVito som skymtar där borta?)
...och hoppla, så var dagen slut, härligt rödbränd, och i behov av en kall öl och poolen.
Väl ombord på båten hade nån vikt handdukarna i hytten....eh...
Och på kvällen kommer vi till en annan amerikansk begivenhet.....Formal night...så hopp i aftonklänningen och smokingen och iväg på middag.
Skavsår som hette duga så det fick bli espandrillos till aftonklänning....men fungerade utmärkt på dansgolvet sen.
Forts följer.....

2014-05-26 / Årets bagareresa! Dag 1

Årets resa med Sveriges bagare & konditorer, gick med båt, och inte vilken båt som helst utan en JÄTTEBÅT!
Har aldrig åkt med en sån här förut, men varför inte.....så i Barcelona bordade ca 140 bagare denna skuta, tillsammans med 2000 andra människor och nästan 1000 besättningsmän/kvinnor.
Poolbad, kall öl och glada återseenden första kvällen, många av dessa träffar jag bara på dessa resor, och vi som hade turen att få balkong kunde hänga på den och se havet.
På morgonkvisten dag 1 vaknar vi helt plötsligt upp på franska Rivieran. Bara så där!
Alla man i båtar och in till den lilla staden Villefranche, en underbar liten stad som jag mycket väl skulle kunna återvända till....men då kanske bilvägen.
Villefranche
Fototajm, vad gjorde vi innan mobiltelefonen uppfanns?
Vissa hann jobba lite på vägen till bussen:)
Här hann vi bara ta en snabb kopp kaffe innan vi lastades in i bussar för färd till Monaco och vårt Årsmöte....som hölls på restaurangen ovanpå det legendariska casinot.
Årsmötes leddes som vanligt av Ordförande Stefan Fritzdorf och vår VD Martin Lundell.
Och efter årsmötet klev två av kockarna in och berättade om menyn och desserten, lite nervösa säkert pga hela sällskapets yrken:)
Gott var det i alla fall och det avslutades med ett helt fat blandade minibakverk....lovar att jag stoppade i mig alla mina.

Efter möte och lunch fanns två korta fria timmar, då vi tog en promenad ner till hamnen för att se de enorma yachterna som ligger där och se hur de byggt upp för Monte Carlo rallyt som var i denna helg, helt galet att ha ett rally mitt inne i en så liten stad.....men de har ju gjort det i ett par år så det kan väl det här....sen 1911.

Och det hör ju till att dricka ett alldeles för dyrt glas bubbel på Casinots uteservering, så det fick det också bli innan bussarna tog oss ner till Villefranche igen och ut till båten.
forts följer.....

2014-05-14 / Barcelona

Avverkat ett styrelsemöte med många intressanta frågeställningar inom bröd och bageri.

Boken "bröd i skolan" presenterades och vi pratade mkt om hur man äter bröd idag. 
I Sverige skippar fler och fler frukost och då oxå brödet. Å andra sidan äter folk gärna bröd till lunch och middag. 

Under lunchen får vi sitta och se ut över hamnen i Barcelona. Underbart vackert! 


2014-05-13 / Barcelona

Årets årsmötes resa startar i Barcelona!
Dit jag är på väg just nu...och eftersom Norweigan har wifi ombord, sitter alla och knappar hysteriskt på sina datorer....medan jag väntar på att jag ska kunna kopplas till jobbets server.

Passar kanske på att ta den obligatoriska flygbilden....
....som alla andra gör!



Och eftersom vi är ett gäng bagare som åker så har vi laddat upp med godsaker till kaffet:)) (...och treo)


2014-05-09 / Gastro Nord och Grattis Tommy Myllimäki

2014-05-05 / Gastro nord

Imorgon tisdag drar Gastro nord igång och tävlingen Bocuse.
Martin hittar ni i Chocolade Compaqniets monter bjudandes på allt möjligt gott.
Choklad naturligtvis....och då mycket troligt  AMMA, en ekologisk choklad fr Brasilien och jag hoppas på en "flödeboll" från Summerbird:)




2014-04-25 / Dusty Deco

På väg mot parken igår kväll ramlade vi in på invigningen av vintage-möbel-butiken Dusty Decos andra butik.
Den de tidigare hade på Sibyllegatan har flyttat till Knivsöders sista utpost i den gamla plåtverkstaden på Bergsundsstrand.


Kul när tidigare öde gator fylls upp med roliga butiker.

Det var ju inte heller fel att man fick ett glas bubbel i handen direkt när man klev in:)

Hittade en cool tavla där alla Hornstulls gator var avbildade med olika knivar....

2014-04-24 / På utflykt

Åkte i det varma påskvädret från Malmö till Stockholm. Vi körde östsidan upp och passade på att hälsa på Nina på Ninas konditori i Mörrum...en liten ort som mest är känt för sitt fina laxfiske.
Det forsade fint i Mörrumsån, och män i höga stövlar vadade omkring med flugfiskeutrustningen i högsta hugg.

Glömde fota så det får bli på Ninas fina bok istället.

Nina bjöd på laxsmörgås, citron/marängpaj och deras storsäljare Päronhjärta!
Hon öppnar ett till ställe imorgon fredag, då i Ronneby, som ligger ca 4 mil från Mörrum.



Färden gick vidare, och vid Oskarshamn blev nästa stopp. Hos Anders & Martin var det fullt sortiment, trots att det var påskhelg.
Och vi festade loss på en catalan (ett av de bästa bakverken tror jag....förutom choklad:))

Vi spanade in pralinutbudet, och hittade glasburkar m inlagda päron!



En hel disk m saft och sylt.
Praliner 15:- 

Sen tuggade vi på mot Norrköping, och dagen efter mot Stockholm. 
En helt underbar påskhelg....,influensan till trots! 

2014-04-22 / Salt

Hemma i Hornstull renoverades en av lokalerna längre ner på gatan. Halva julhelgen skrapades och målades det, och vi gick förbi och undrade vad det skulle bli....snart dök kokböcker, porslin och burkar upp. 
Nu har det uppdagat sig att det är pr-gänget SALT som flyttat in, och inte nog med det...vår grafiska designer Katy hyr också in sig här.
Jag och Chokladbolls-kungen blev inbjudna på visning och ostprovning, ostar från det lilla mejeriet Löfstagård.


SALT jobbar enbart med mat och det var många intressanta ämnen innan jag fick ge upp....(visade sig vara influensa)

.....och idag när jag gick förbi dem....hade de två nya "husdjur" :))

2014-04-09 / Bagarna & Annie Lööf

Stockholmsföreningens avgående ordförande Helene på Brunkan hade bjudit in Näringsministern Annie Lööf till vårt årsmöte igår....och hon tackade ja och kom!
Vet inte vem som var mest förvånad, men så här i valtider tar väl alla chansen att träffa ett gäng företagare:)

Med pressekreterare i släptåg kom hon och det blev berättelser ur bagarens vardag blandat med vad Centern vill göra för företagarna....och nu hade ju nästan alla av oss samma åsikt som dem i stort sett....ta bort/sänk sjuklöneansvaret, fundera på de höga ingångslönerna, inför lärlingstjänster, och hjälp oss utbilda.
Vi hade hyrt in journalisten Gabriella Ahlströmer som moderator för att hålla lite ordning på oss, och hon var verkligen proffsig och dessutom hade hon jobbat på konditori tidigare:)
(Ni har kanske hört henne på radio på Spanarna tidigare)
En mycket lyckat kväll för de ca 40 Stockholmsbagarna och dessutom kom några av våra nya medlemmar, vilket alltid är roligt att se!
Tänkte köra en selfie, men det fick bli så här:)

Vi hade vårt möte på Brunkebergs bageris tredje ställe Brioche, på Alviks torg.
Superfin inredning och när minister och årsmöte var avklarat så fick vi göra det som vi nördar ser fram emot....gå runt och kika i ugnar, på förråd, i lådor och på den sproilans nya krämkokaren...(eh...en maskin som kokar vaniljkräm men kan även göra glass)
Kranen i serveringen var ett smycke i sig!
Snygga skyltar på alla dörrar!
Frasiga brödpinnar till bubblet!
Föregående 1 ... 6 7 8 av 8 Nästa

SÖDER Renstiernas gata 12

Butik - SÖDER Renstiernas gata 12
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 08.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag 11.00-18.00

CITY Regeringsgatan 58

Butik - CITY Regeringsgatan 58
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 08.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag 12.00-17.00

VASASTAN St Eriksplan 9

Butik - VASASTAN St Eriksplan 9
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 10.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag Stängt
67cda0fc-030f-4fa0-873e-77bc353e9b2e