Select language

2014-09-25 / Pressträff

Idag är det pressträff inför Årets konditor, och jag har börjat....

2014-09-24 / Zero

Idag hade vi lampvisning i butiken innan öppning. 
Det var företaget Zero som bjudit in arkitekter för att visa upp höstens lampor.

Annika hade varit uppe ned toppen och gjort smörgåsar och dukat buffé.
Vill du hyra butiken är det bara att höra av sig:)

2014-09-24 / Mer mässa...

Tjejerna på Kista mässan hade bett mig ordna "skulpturer" på 6 st ljudpodium till mässan. Och 6 duktiga bagare/konditorer ställde ut, tyvärr lyckades vi krascha Gustaf Mabrouks fina chokladägg på vägen dit....
Men fem blev det iallafall:

Stefan Berg från Valhallabageriet, bröd 
Maria Grave, Margaretas Bröd & Bakverk, Gbg

Martin Ceder från Delicato
Anders Oskarsson, Nilssons konditori i Oskarshamn.

Stefan Johnsson Petersén, NK konditoriet 

Tack snälla alla inblandade! För ett engagemang och genomförande!

(Hämtade upp en Stefan på Valhallabageriet på morgonkvisten....i en lite väl fullproppad bil, men finns det hjärterum....:))

2014-09-23 / Årets bagare

Vilken tävling! 
6 tävlande, 3 dagar och tillslut en vinnare: Adam Söderström från PETRUS bageri vid Mariatorget.

Två tävlande fick väga upp och sätta degar kvällen innan, och tävlade sen inför publik på Kista -mässan.
Tobias Henke från Brillo 
Inte illa att prestera dessa fina bröd inför full publik!
Gabriel di Grado & Mattias Wallmark 
Runt omkring på mässan pågick samtidigt full aktivitet, folk som minglar, kollar maskiner, smakar nyheter, minglar lite mer, och framför allt...pratar bullar:)



I vår monter bjöd vi på glass och bollkastning:)
Jodå, man fick kasta virkade dammsugare och chokladbollar i en prinsesstårta....och över 300 p så vann man enöiten chokladvinst....larvigt kanske...men vi hade 10 m kö till montern nästan hela tiden! I 3 dagar!


När det var dags för prisutdelning fick jag springa bort och kolla, och vilken fest det blev...en enorm mängd konfetti regnade över oss när vinnaren presenterades, och det kändes som om det aldrig ville ta slut.



Måste införskaffa massor av konfetti till nästa gång jag har middag....ALLT blir nog roligare med konfetti!

Nja....kanske inte städningen då...

2014-09-16 / Choklad fr Nashville


Vår konditor Markus har tillbringat tre veckor i Nashville, och hittade ett bean-to-bar ställe, alltså ett chokladeri som tillverkar choklad från bönor. 
Vi fick prova en 67% och en 75% och en med krossade kaffebönor.
Gott och jättesnygga förpackningar!

2014-09-15 / Sådant som roar en stadstjej

Var runt på stan i fredags och skulle såg på Stefan Johnson- Petérsens utsällning på Galleri Eklund på Artellerigatan.
Stefan som förutom sitt konstnärska är chefskonditor på NK konditoriet, och delägare i Petit France. Och en av de första jag sprang på när jag ramlade in första dagen på jobbet (kl 06.00) på NK för ca 400 år sedan....jag fick hjälpa till i chokladrummet innan jobbet i bröddisken tog fart.
Nu visar han fantastiska stengodsfigurer på galleriet, och ny utsällning i Stockholm följer på denna.
Vidare tänker vi gena genom Taverna Brillo bara för att se vad som händer där, och då var där en mini-marknad med "knallar" från Dalarna/Hälsningland och visade lammkorv, öl och getostar....och yxor..
Synd att man inte äger verken öppen spis eller sommarställe för vilka fantastiska yxor...
Dessutom hade de smart nog ställt en tjej med en vedtrave där som högg ved så att det stod härliga till, till kostymkillarnas förtjusning i baren:)

Sen vet jag inte om det är så bra att låta folk provhugga en fredags eftermiddag med en öl i kroppen:)
Men vi som inte druckit öl, tyckte att det var superkul att prova, och tog i för kung och fosterland.
Som sagt....livet är bra, champagne och högklackat ena dagen- yxor och svampplockning en annan:)

2014-09-12 / Bageri & konditorimässan

Nästa vecka är det bageri och konditorimässa på Kistamässan.
Vi har fått en monter bland alla grossister av olika slag, och nu börjar jag känna att det drar ihop sig:)
Glassmontern förljer med och naturligtvis en massa praliner.
Är du intresserad av ugner, vispmaskiner och mandelmassa...ta en sväng förbi Kista tors-lördag.

2014-09-11 / Vill bara meddela....

.....att det fortfarande är sommar!

2014-09-10 / Pressmeddelande

Chokladfabriken flyttar in hos StikkiNikki

När hösten kommer slutar vi köpa glass och börjar längta efter varm choklad. Därför kommer Chokladfabriken att dyka upp i två av StikkiNikkis butikslokaler framåt hösten och servera 17 sorters varm choklad där ända tills våren kommer.

Den 20 oktober går StikkiNikkis glassbarer i ide över vintern. Istället öppnar Chokladfabriken pop-up-butiker i StikkiNikkis lokaler på Drottninggatan 90 B och Götgatan 46. Här kommer det att serveras inte mindre än 17 sorters varm choklad, från vaniljdoftande vit till 85-procentig mörk. Det nuvarande sortimentet av vit choklad, mjölkchoklad, mörk choklad och lyxchoklad utökas i pop-up-butikerna med allt från specifika chokladsorter till ekologisk, vild eller sockerfri drickchoklad.

”Det är dags att vi börjar ta varm choklad på allvar”, säger delägaren Ellinor Isaksson. ”Våra kalla årstider är som gjorda för värmande drycker, och chokladen kan varieras i det oändliga. Byt ut en kopp kaffe om dagen mot varm choklad! Det är både godare och festligare.”

I de nya butikerna kommer man även att kunna köpa Chokladfabrikens populära praliner, och en nybakad brioche eller tigerkaka till sin varma choklad. Ända fram till påsk kan man hålla värmen och humöret uppe i chokladbarerna, sedan börjar StikkiNikki skopa glass igen.

Chefskonditor Martin Isaksson, även han delägare, har just provat sig igenom de 17 sorterna. ”Så här års behöver alla lite extra kärlek och en kopp varm choklad. Men det ska vara riktig kärlek, och riktig choklad.”

Chokladfabriken drivs sedan starten 1997 av Martin Isaksson och Ellinor Isaksson. Butikerna finns på Renstiernas gata 12, Regeringsgatan 58 och inuti Cajsa Warg på S:t Eriksplan i Stockholm. All tillverkning sker på Renstiernas gata 12, där man också har provningar, kurser och trevliga evenemang med riktigt god choklad.

2014-09-10 / Teknikpanik

Ny mobil, där jag inte får in de gamla kontakterna, för att inte det trådlösa nätverket funkar hemma....
Vilket betyder att jag måste sätta mig i luren till Bredbandsbolaget ikväll....inget jag ser fram emot, då jag mycket väl minns att jag bad dem flyga dit pepparn växer sist jag pratade med dem....
Kommer inkalla snäll granne först som kommer meddela att jag är hopplös, men förhoppningsvis få igång skräpet.....varför ska det vara så jäkla krångligt?
1 2 av 2 Nästa

SÖDER Renstiernas gata 12

Butik - SÖDER Renstiernas gata 12
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 08.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag 11.00-18.00

CITY Regeringsgatan 58

Butik - CITY Regeringsgatan 58
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 08.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag 12.00-17.00

VASASTAN St Eriksplan 9

Butik - VASASTAN St Eriksplan 9
info@chokladfabriken.com | 08 - 640 05 68

ÖPPETTIDER

Måndag-Fredag 10.00-18.30 Lördag 10.00-18.00 Söndag Stängt
67cda0fc-030f-4fa0-873e-77bc353e9b2e